Các bác ơi vô đây đê: SALAD

chanchat
23-06-05, 02:48
Hè nóng nực quá, các bác bày cho em mấy món salad, mới lại ai biết làm salad Nga thì kể chi tiết tí mới.

Keke, bác Bắc Thần bảo ăn salad với súp :winkwink: có bác nào cũng ăn thế không??? Em mới chỉ biết ăn độc với gà quay, bò bít tết thôi.

Em thấy trang này nhiều rau phết, các bác ngó qua nhé:
http://www.ebfarm.com/Products/Salads/Specialty.aspx#MixedBabyGreens

Em hop nhat voi Italian dressing, còn cheese thì béo quá, nhưng mà ham, potato mash, pasta, cà chua, crouton thì ngon lắm, em cũng thích. À, bác có ăn được cà chua với pho mát không, eo ôi, đặc sản đấy.

Đi chợ thấy có gì ngon bảo em tiếp bác Bắc Thần nhớ, nhưng mà cái món giề đừng có béo quá, phì lắm.
Bắc Thần
23-06-05, 03:18
Hì hì ... salad ăn với bít tết, gà quay thì rõ ràng là supplement thường nhật roài. Ăn salad chủ yếu và thêm với một chén soup nhỏ mới là một cách tịnh tâm, một cách thay đổi cho cả bao tử lẫn tâm hồn.

Thật ra anh cũng không thích salad gì mấy, vì nó có vẻ hơi đàn bà, nhưng mà việc ăn salad ở nước ngoài nó gần như là một nghệ thuật rồi cho nên cũng nghiên cứu qua một tí. Đa hệ và nhiêu khê thấy rõ. Không như bên mình chỉ cần 2 trái dưa leo, một trái cà chua, nửa bắp xà lách, chan dấm với đường là xong.

Như đã trình bày minh bạch ở trên, anh cũng không rành gì mấy về salad, nhưng mà cũng hăng hái đóng góp một vài ý kiến ý cò khảo dị về salad, vì salad cần một chỗ đứng vững mạnh hơn trong cộng đồng của chúng ta.

1. Salad có trái bơ:
He he ... trái bơ là trái avocados, thái hình con cờ thêm vào chung với salad, dùng dressing loại Italian VÀ rắc vào thêm Mizithra Cheese. Loại pho mai này vừa bùi vừa thơm, cặp kè với trái bơ thật là đẹp đôi. Cho tụi nó đi chung với một chai Merlot khoảng 10 đồng trở lên là hạnh phúc.

2. Chicken salad:
Ai sáng tác ra món này cũng hay. Thịt gà quay (roasted) xé chỉ ăn chung với bắp cải xắt nhỏ và cam Mandarin. Hì hi... có dầu mè nữa đó nha!

3. Phụ tùng này nọ:
Có người thích dùng sprout (một hình thức giá sống của mình) trong salad. Có người thích thêm hành lá. Ngoài ra còn có chuối khô, hạt sunflowers, khóm ... nữa. Có chỗ xịn thay hạt sunflowers bằng hạt điều. NICE!

Hi hi ... hết rồi.
Kamille
23-06-05, 04:20
Hị hị, nhà em ko thích các loại rau sống mấy trừ các loại ăn chung với thịt chó và mùi tầu. Răng cũng hổng thích các loại salat mấy lại cũng chẳng ăn bánh mỳ nữa. Cơ mà cái này hay, có ngày sẽ dùng đến..... :icon_redf
Em cầm giấy cầm bút đây rùi...Các bác kể tiếp đi, em học.
baby_greenskirt
23-06-05, 04:41
Salat Nga em vẫn làm như sau:

Thực đơn gồm có: khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô hạt, jăm bông, dưa chuột muối, trứng, táo (có thể có có thể không, nên chọn táo xanh hơi chua), có thể thêm vài món nữa tùy người, và cuối cùng không thể thiếu là Mayonnaise (có rất nhiều loại, ở Việt Nam em hay mua loại không ngọt và không quá béo).

Liều lượng: tùy người, tùy khẩu vị, nhưng thành phần chính luôn là khoai tây, cà rốt, ngô hạt và đậu, liều lượng tương đương nhau, các cái còn lại lượng nhỏ hơn, để bổ sung thêm.

Cách làm:
- Cái gì mà sống thì làm cho chín các bác ạ (như là khoai, cà rốt, trứng), đặc biệt khi luộc khoai nên cho tí tẹo muối cho nó không bị bở quá, và đừng làm cái gì chín quá.
- Cái gì to thì ta xắt cho nhỏ lại (tức là trừ ngô và đậu), làm sao cho cuối cùng món nào cũng gồm các hạt khoảng đầu ngón tay út, không bị nát.
- Cho tất cả vào cái thẩu to rồi cho mayonnaise vào trộn đều. Cho từ từ thôi để các thứ không bị chết đuối ạ, nếu khi nếm cảm thấy bị khát mình lại cho thêm mayonnaise, vẫn còn kịp.

Mục phụ là trình bày ra đĩa: nói chung bản thân món này đầy sắc màu và hương vị quyến rũ rồi nên bình thường chả cần trình bày. Song nếu các bác cầu kỳ có thể lót vài lá xà lách phía dưới, và rắc vài cọng thì là lên trên, cắm thêm vài lát cà chua sống cho đẹp.

Nếu bác nào thực hành, ăn uống xong xuôi rồi trót hy sinh thì 100% không phải tại em mà là tại siêu thị ạ. Chúc các bác ăn ngon :flag:
Calla
23-06-05, 06:31
Chị lại khoái French dressing hơn vì Italian có vẻ hơi chua.
Salad trộn cá tuna in oil ăn cũng phê phết đấy, mùa hè chỉ cân 1 hộp rau các loại, đến bữa mở hộp tuna trộn vào, thơm cứ gọi là phưng phức.

Chị vẫn chưa biết cách trộn salad với các loại cheese, vì thấy nó lắm loại quá, chả biết đằng nào mà lần. Có loại trông hình thức giông giống đậu phụ, mềm mềm nhũn nhũn nhưng trộn lên ăn ngon phết.
Bác Bắc Thần có rành về cách sử dụng các loại cheese khác nhau thì post lên cho chị em học hỏi vì chị thấy ăn cheese ở nước ngoài nó là một nghệ thuật rồi, loại nào ăn với món gì rắc rồi lắm.
Bắc Thần
23-06-05, 07:00
Chị lại khoái French dressing hơn vì Italian có vẻ hơi chua.
Salad trộn cá tuna in oil ăn cũng phê phết đấy, mùa hè chỉ cân 1 hộp rau các loại, đến bữa mở hộp tuna trộn vào, thơm cứ gọi là phưng phức.

Chị vẫn chưa biết cách trộn salad với các loại cheese, vì thấy nó lắm loại quá, chả biết đằng nào mà lần. Có loại trông hình thức giông giống đậu phụ, mềm mềm nhũn nhũn nhưng trộn lên ăn ngon phết.
Bác Bắc Thần có rành về cách sử dụng các loại cheese khác nhau thì post lên cho chị em học hỏi vì chị thấy ăn cheese ở nước ngoài nó là một nghệ thuật rồi, loại nào ăn với món gì rắc rồi lắm.

Ừ, French dressing dễ ăn nhất. Cậu không thích loại chua thì có loại Dion Honey Mustard là vừa miệng nhất đấy.

Cheese í à? Anh không biết hết đâu. Loại cậu nói nhũn nhũn chắc là loại Blue Cheese rồi. Hamburger phết vào tí ăn cũng ngon; salad bỏ vào tí cũng ngon. Còn ăn chung với salad người ta chỉ dùng hai loại Cheddar và Morzella thôi.

Có một loại anh biết chắc chắn ở VN không có là loại cottage cheese, màu trắng như sữa, lợn cợn như đậu xanh, ăn chung với quả dưa tây (Honeydew Melon) là ngon nhất trên đời!

Loại cuối cùng anh ăn được là loại Brie, ăn chung với nho, hoặc với bánh bích quy đấy. Khá là quý sờ tộc! Nói chung là loại cheese nào dùng để nhắm với riệu vang đỏ cũng tốt cả.

À, anh còn biết loại Fondue nữa, nhưng mà cách rách quá nên anh ghét!

Các ty gái nên ăn nhiều pho mai và uống sữa để mai mốt già xương cốt cứng cáp hơn, đi lưng không bị gù.
thuyha
03-07-05, 04:06
Hì hì ... salad ăn với bít tết, gà quay thì rõ ràng là supplement thường nhật roài. Ăn salad chủ yếu và thêm với một chén soup nhỏ mới là một cách tịnh tâm, một cách thay đổi cho cả bao tử lẫn tâm hồn.

Thật ra anh cũng không thích salad gì mấy, vì nó có vẻ hơi đàn bà, nhưng mà việc ăn salad ở nước ngoài nó gần như là một nghệ thuật rồi cho nên cũng nghiên cứu qua một tí. Đa hệ và nhiêu khê thấy rõ. Không như bên mình

Hi hi ... hết rồi.

Ừ thì người ta cũng trót đeo cái biển " Thần " mà, thành ra đành vẽ rằn ri lên mặt , bẩn cững chịu, ra chỗ đông người phải xưng anh, ăn nói phải bề trên, mệt cũng chịu. Cũng thương. Nhưng mà Thần thì thần chứ. Thần nói đúng quá đi. may mà salad là món đàn bà, đàn bà ăn nhiều rau mới không táo, mới rặn ra được các " Thần " chứ nhỉ, may lắm thay. Thần nghiên kíu nghệ thuật kìa, thần nói như thần ( kinh ) ấy .Thần check lại hộ mấy chữ " khảo dị" hộ cái, xem dùng đã đúng chưa, hay dùng thế mới giống " thần " :winkwink:
giangthu
26-07-05, 11:04
Càng ngày em càng mê anh Bắc Thần như điếu đổ. Không sai!. Chuyện gì ảnh cũng biết mà biết hết sức đến nơi đến chốn. Cái này gọi là metrosexual . Em nghĩ chắc ảnh là người đàn ông Việt Nam số một có phong cách này.

Đàn ông kiểu Bắc Thần hình như Việt Nam hơi bị thiếu. Cái này gọi là thiên căn, chứ mấy mẹ nhà quê có đi cầu tự cũng chắc mấy đời cũng không đẻ ra thứ như Bắc Thần đâu ở đó mà mơ.

Nhiều khi trong dục vọng xung tình, ước gì mà gã được cho một người như ảnh, chắc là đời có khi lại vui phải biết.
nkali
26-07-05, 11:50
Tớ muốn biết ông thần nước mặn (Bắc Thần) nghĩ gì sau khi nghe Thuquyenru tán tỉnh thẳng thừng như tạt gáo nước lạnh vào mặt như thế?

Hay đêm nay lại cũng bị mất ngủ như Salut?
Bắc Thần
26-07-05, 12:01
0-12: Ngạc nhiên
12-18: Thích thú
18-25: Tự mãn
25-now: Chuyện thường ngày ở huyện!
nkali
26-07-05, 12:08
tại sao zero phần trăm rung động?
không nhu cầu hay quả tim hết khả năng đập lạc điệu?
Bắc Thần
26-07-05, 12:38
Chưa bao giờ hết nhu cầu và không bao giờ đập lạc điệu.
nkali
26-07-05, 12:46
Rất muốn tiếp chuyện với bác nữa nhưng hơi ngán ông thần suốt ngày vô ra lắc đầu tự hỏi tại sao & tại sao không quá!
dịp khác vậy.

Thôi bác chỉ nkali làm món salad nào dễ dễ, đừng lắm thứ rắc rối. Mùa hè trời nóng, ngoài cà rem ra, salad là món tương đối dễ ăn.
battop
27-07-05, 06:53
Chị lại khoái French dressing hơn vì Italian có vẻ hơi chua.
Salad trộn cá tuna in oil ăn cũng phê phết đấy, mùa hè chỉ cân 1 hộp rau các loại, đến bữa mở hộp tuna trộn vào, thơm cứ gọi là phưng phức.

Chị vẫn chưa biết cách trộn salad với các loại cheese, vì thấy nó lắm loại quá, chả biết đằng nào mà lần. Có loại trông hình thức giông giống đậu phụ, mềm mềm nhũn nhũn nhưng trộn lên ăn ngon phết.
Bác Bắc Thần có rành về cách sử dụng các loại cheese khác nhau thì post lên cho chị em học hỏi vì chị thấy ăn cheese ở nước ngoài nó là một nghệ thuật rồi, loại nào ăn với món gì rắc rồi lắm.

Loại đó chắc là Mozarella, thường ăn cùng cà chua. Ực.
Tuna in oil thì ngon nhưng không ăn được nhiều vì tương đối béo.
A.K
27-07-05, 07:28
Không đúng...
Cheese Mozarella thật ra có nhiều loại lắm. Cái tên chính xác của nó là buffalo mozarella (theo English). Bên Ý hay dùng để làm pizza là loại mozarella cứng, hàm lượng béo cao. Còn loại để ăn sống với salad là baby mozarella. Mềm hơn, không có mùi cheese đặc trưng.
Còn cheese để ăn với cà chua (tomato) thì cũng chia làm 2 loại:
1. Ăn sống thì dùng baby mozarella như ở trên đã nói
2. Nướng trên tray trong oven thì dùng goat cheese. Cái này cũng dễ làm cho 4C có oven. Mai mốt AK47 sẽ trình bày. Có điều goat cheese có mùi nặng và nồng. Tuy nhiên quen rồi thì nghiện.

Bên kia AK47 có trình bày một kiểu làm Salad mà các TY không tham khảo sao?

Link: http://www.thanhnienxame.net/showthread.php?t=178&page=11&pp=10
pepper
27-07-05, 09:05
Có chú AK, anh thấy đĩa chicken salad của chú rồi, hôm qua anh cũng vừa làm 1 đĩa to tổ bố ăn cho mát.
giangthu
27-07-05, 09:22
Thật rõ chán đàn ông đàn ang. Vừa phải thôi, buôn dưa cho đã bây giờ quay sang ăn salad.

Định man thiên chút chút chuyện đương đại trào lưu Metro ai dè quay ngược lại mấy mâm salad.

Ăn Sa La cũng như biết uống rượu, phải có cách chứ cứ mà ăn cho mát mồm là ấn tượng hơi bị nhà quê thấy rõ.
pepper
27-07-05, 09:34
Em Thu lâu không chưởi nhau với ai quay sang cà nhau với anh hả em. Đàn ông hay đàn bà đều cần ăn hết, nhất là ăn ngon. Anh đây không vì mấy tiếng cô châm chọc mà thôi bàn chuyên ăn uống.
nkali
27-07-05, 11:54
Giáng Thu à, chị nghĩ đàn ông ngồi lại với nhau mà bàn chuyện bếp núc như bàn chuyện tán tỉnh gái gú thì thật đáng yêu chứ có sao đâu em. Em giờ đây bao tâm trí sức lực dành cho Sên mỡ lợn và hoa hậu evil hết cả rồi à?

Đây là dấu hiệu đáng mừng cho phụ nữ Việt Nam, và ghi công trạng này cho thanhnienxame.
Nẫu
02-08-05, 06:21
Mùa này sẵn dưa chuột cà chua. Mua về thái hạt lựu, trộn với sốt mayonnaise, ít hành tím thái thật nhỏ và dứt khoát không thể thiếu thìa là xắt nhỏ. Đó là bí quyết làm món này nổi vị đấy các bác. Đơn giản và ăn rất mát, có thể chén cả tô!
Nẫu
02-08-05, 06:24
À mà, salade trộn thịt cua, ngô, trứng luộc thái nhỏ, hành tím băm nhỏ với mayonnaise các bác nếm chưa ạ? Món này em cũng khoái khẩu lắm. Ăn với bánh mì, kèm thêm chén súp củ đỏ nấu kiểu Nga nữa, nhất trần đời!
Nguyễn Thị Hồng
10-08-05, 07:10
Đang đói lại nhận được ảnh chụp món salát cải biên của chính em, đóng góp với các bác:

- Dưa chuột thái lát, Hành củ thái lát: Xóc muối, để ráo
- Tôm nõn: Hấp chín
- Hành lá và rau mùi (ngò) thái nhỏ, Tỏi đập dập, Nước mắm, Chanh, Đường: Nêm vừa miệng
- Trộn đều hỗn hợp rồi để tủ lạnh khỏang một tiếng

http://i15.photobucket.com/albums/a357/kayhong/CacMonAn/HongSaladAsianPicnic9-2004.jpg

Tuần sau xin trình bày món sa lát dưa chuột trộn vừng của Hàn Quốc em vừa học được của chị roomate.
lão ma
10-08-05, 18:50
Đang đói lại nhận được ảnh chụp món salát cải biên của chính em, đóng góp với các bác:

- Dưa chuột thái lát, Hành củ thái lát: Xóc muối, để ráo
- Tôm nõn: Hấp chín
- Hành lá và rau mùi (ngò) thái nhỏ, Tỏi đập dập, Nước mắm, Chanh, Đường: Nêm vừa miệng
- Trộn đều hỗn hợp rồi để tủ lạnh khỏang một tiếng

http://i15.photobucket.com/albums/a357/kayhong/CacMonAn/HongSaladAsianPicnic9-2004.jpg

Tuần sau xin trình bày món sa lát dưa chuột trộn vừng của Hàn Quốc em vừa học được của chị roomate.

Nhà Hồng khéo tay phết nhỉ ? Nhìn tô Salad cũng thấy tình iu ngút ngàn . Được đấy :)))

...
Nguyễn Thị Hồng
23-08-05, 22:41
Vâng em xin phát huy thêm. Món này húp chơi khi gió Lào thổi ào ào ngoài hè hoặc ăn với các món rán đều tuyệt.

Dưa chuột thái lát, hành lá xắt nhỏ, muối/bột gia vị, vừng, tỏi băm nhỏ, tương ớt, đường, dấm (trong ảnh là dấm táo của HQ, có thể thay bằng dấm gạo của ta), đá lạnh, nước lọc:


http://i15.photobucket.com/albums/a357/kayhong/CacMonAn/JIColdCumcumberSalad072005.jpg
Ngỗng
22-09-05, 10:57
bạn Hồng mi' anh Bắc khéo tay nhể.

Salad cua, tôm, tuna......mọi ng bảo ngon chứ em mà an thì bụng dạ là không tài nào chịu đc....lạnh lạnh là...

Em thì chỉ chơi đc chich' kừn. Mà chich kừn sa lat ăn mí honey mustard của anh Bắc là ngon lắm ý..... Ngoai ra có cái Thousand island mí cả Ceasar ăn cũng ổn ạ. Thêm mí cái mà chỗ em có là garlic sauce, yogurt cream- cái này ăn nhạt mồm nhạt miệng lắm í ạ.....

Lại nói về cheese.....U em hay cho cái fetta vào sa lát ạ......tí nữa thì fat free, bảo ăn cho nó đỡ tròn. Dưng mà em cực ghét mấy trò low fat cheese.....ăn cứ như ăn xà phòng ý ạ. Em nói thật.

Thỉnh thoảng u em cho dưa hấu vào trong cái rổ rau đấy nữa.....ngon lắm.....

Mozzarella ăn mí cà chua của bạn gì ý, ăn ngon nhở ấy nhở. ( khổ, chưa biết quote, nên cứ toàn phải " bạn gì ý"....thông cảm nhé)