Nhà trẻ dạy nấu rượu các loại

Người lạ
28-08-12, 16:04
Kính thưa...

Kính mời...

Vang thật ra là dùng nho và một số quả khác lên men thành cồn rồi dán nhãn lên chứ có cái gì lạ đâu.

Tất cả những cái thêm thắt vào cho sang là do công nghệ quảng cáo.

Tag: Man, Sôngku, La, Thượng
Songoku
28-08-12, 16:07
Hay đấy Man vào chém trước đi, dùng 1/10 công lực cho công bằng. Bắt đầu từ Chivas, tiên sư đứa nào dùng gúc gù.
Songoku
28-08-12, 16:25
Đố anh Man biết Single Malt Whisky và Blended Whisky khác nhau ở điểm nào? Em không hỏi về vỏ chai hoặc màu sắc mà em hỏi về cảm xúc cái lưỡi của anh đó. Cho anh dùng gúc. Hờ.
xame
28-08-12, 16:29
VS, VSOP, XO, Extra XO, and Louis XIII khác nhau thế nào? hehe
Man
28-08-12, 16:33
Kính thưa...

Kính mời...

Vang thật ra là dùng nho và một số quả khác lên men thành cồn rồi dán nhãn lên chứ có cái gì lạ đâu.

Tất cả những cái thêm thắt vào cho sang là do công nghệ quảng cáo.

Tag: Man, Sôngku, La, Thượng

Vâng em xin làm chuột thí nghiệm

Thứ nhất là vang chỉ từ nho ra mà thôi.

Thứ nhì là từ nho ra ko phải lúc nào cũng gọi là vang.

Thứ ba là ko phải toàn là quảng cáo, đơn giản là nếu ko có quảng cáo, ng ta cũng có thể nhận biết cái nào ngon cái nào kém, có những sự khác biệt rất rõ, kẻ ko biết gì cũng nhận biết được, và có những khác biệt phải có tối thiểu trình độ mới biết được.


Tạm thế đã, để các bạn khác chơi tiếp

Nên nhớ :

1-nếu các bạn ko chịu đóng góp, viết bài có chất lượng, mà chỉ nhăm nhăm chờ mình viết bài như chim non chờ sâu mẹ bón, để mình như giáo sư bô bô giảng 1 mình trên bục thì cuộc chơi sẽ rất nhanh chóng kết thúc. Mình ko có nhu cầu quảng bá và ko có nhu cầu trấn nhiếp quần hùng..

2-nếu các bạn giả ngây thơ đặt những câu hỏi ngu ngu để khích mình viết liên tu bất tận, thì cuộc chơi cũng nhanh chóng kết thúc. Vì mình ko có nhu cầu làm đồ chơi cho các bạn.

3-nếu các bạn có khả năng giả ngây thơ hay viết được bài chất lượng, tóm lại là kiểu gì cũng được, khiến mình bị kích thích mà phải tuôn bài ra thì mình rất lấy làm biết ơn, vì kẻ khiến mình thích thú là kẻ rất hiếm hoi, mình rất quý trọng.


Mời !
cỏ...
28-08-12, 16:34
Rượu thường và rượu lậu khác nhau thế nào, đố tất cả.
Songoku
28-08-12, 16:41
Anh Man có biết tai sao vang TQ lại đe dọa thị phần của vang Phớp được không? Kiến thức này em biết từ khi lẫm chẫm biết đi.
dragon reborn
28-08-12, 16:43
Rượu thường là rượu lậu đóng thuế.

Rượu lậu là rượu thường không đóng thuế.

ĐM, mình phục mình vãi
Man
28-08-12, 16:47
Đây nhé

Mình vừa xem wiki việt nam xong, và đã thấy ngay cái sai của wiki việt. Wiki làm ăn vớ vẩn thế đấy là do bọn viết Wiki ú ớ kém cỏi

http://vi.wikipedia.org/wiki/Whisky


Trích lại đây cho các bạn xem, bạn nào tìm ra đâu là chỗ sai thì mới có thể tiếp chuyện với mình được


Mặt khác tên gọi một phần cũng thể hiện rõ quy trình sản xuất của từng loại Whisky:

Single là loại Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland: Single-Malt-Whisky).
Straight cũng là loại Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whiskey của Mỹ)
Blend là một loại Whisky đã được pha trộn. Trong lúc sản xuất (blending) nhiều loại Whisky khác nhau từ nhiều lò nấu rượu khác nhau được pha vào với nhau. Trong một số sản phẩm có đến 70 loại Whisky khác nhau.
Pot Still là loại Whisky được sản xuất chỉ dùng loại bình nấu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey của Ireland).
Pure Pot Still là loại Whisky được sản xuất chỉ dùng mạch nha trong các bình nấu rượu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey riêng lẻ của Ireland).
cỏ...
28-08-12, 16:50
Rượu thường là rượu lậu đóng thuế.

Rượu lậu là rượu thường không đóng thuế.

ĐM, mình phục mình vãi

Em đang nói đến thành phần.

Rượu thường nấu bằng gạo nếp, còn rượu lậu nấu bằng sắn ta.

Rượu lậu ở một số vùng người ta dùng để nướng mực, thường được gọi bằng cái tên dân dã là cồn...
Man
28-08-12, 16:52
Lại sai tiếp, hay đúng hơn là ko chính xác, dẫn đến người ta bị mù mờ


cask strength (độ mạnh thùng): Sau khi được trữ trong thùng người ta không cho thêm nước vào Whisky nữa để đạt đến một nồng độ rượu nhất định. Nồng độ rượu của những loại Whisky này khác nhau vì thay đổi tùy theo thời gian trữ, điều kiện môi trường, chất lượng của thùng chứa và nồng độ rượu của phần cất nguyên thủy.
vintage (năm sản xuất): Loại Whisky được sử dụng có nguồn gốc từ năm được ghi chú.
single cask (thùng riêng lẻ): Loại Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland).
single barel (thùng riêng lẻ): Loại Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Mỹ).



Đố các bạn tìm ra chỗ ko chính xác ở đâu
cỏ...
28-08-12, 16:55
Nhà anh Man buôn diệu lậu à? Nói nhỏ nhá.
Man
28-08-12, 16:56
Đấy , post 9 và 11 là các thứ sai dễ thấy, sờ sờ ra đó, gần như là hiểu biết căn bản, các bạn mà còn tìm ko ra thì làm sao tiếp chuyện với mình được ?

Song đâu ?
Man
28-08-12, 16:58
Nhà anh Man buôn diệu lậu à? Nói nhỏ nhá.

Dạ ko, có các bạn buôn diệu ko lậu muốn mình làm cố vấn mà mình ko làm, vì mình cảm thấy.... các bạn í trả ít quá.
Songoku
28-08-12, 17:10
Song hỏi anh Man mà anh Man lẩn tránh bằng những câu hỏi.
Anh Man đâu?
maya
28-08-12, 18:18
mình có đc dùng gúc gồ dịch để nói chuyện với các bạn hem? :D

mình vừa dịt đc cái sai của Wikipedia tiếng Việt thế này:

Single là chỉ loại uýt ky đc làm từ một lò duy nhất với một thành phần duy nhất (hoặc chỉ mạch nha, hoặc chỉ ngũ cốc).
Blended là chỉ loại uýt ky pha trộn từ nhiều loại single từ nhiều lò khác nhau, nhưng thành phần vẫn đc làm từ hoặc là mạch nha, hoặc là ngũ cốc.
Straght thì đc gắn cho rượu uýt ky 2 năm tuổi trở lên và có thành phần nguyên liệu chính không ít hơn 51% (bất kể đấy là loại gì), tạm dịch là uýt ky xịn.

để tý bạn dịt tiếp
Tào Lao Tử
28-08-12, 18:50
Ôi giồi, toàn trẻ trâu mới mấy thằng ngọng tranh nhau nói!

Bi giờ anh Man nói về việc uống như thế nào, ví dụ như mời gái đi ăn tối thì uống gì? Ăn xong ra bờ sông hay bờ biển chém ró cho tiêu cơm thì uống gì? Sau đó là chuẩn bị phắc thì uống gì?... nó mới thú! Việc kể ra xuất xứ và cách pha chế là phần nhỏ mỗi khí nói đến loại diệu đó thôi.
Người lạ
29-08-12, 08:21
Thấy các bạn hăng hái lắm cơ mà. Bây giờ Man với Sông mỗi người giăng ra một cái bẫy rồi ngồi chờ đối thủ chui vào à. Chán nhỉ. Nhát quá. Hay đang luyện bí kíp.

Em Sông nổ pháo Chivas lôi ngay con át chủ bài ra đánh làm bạn Man phải chui vào công sự vang cố thủ gọi nhất định không ra. Hài thật. Man cứ nhận thua Whisky đi sau này còn nhiều keo vật lại thắng tổng kết lại được cớ chấp đối thủ còn non.

Theo cảm tính thì thực lực của Man to và cứng còn em Sông chỉ được cái chăm hóng nên lưỡi rất ấm và mềm tuy nhiên để hạ gục được Man thì cần phải có cái ấy đặc biệt nữa cơ.

Hay Thắm em vào nổ súng đánh thức hai đấu thủ dậy đi. Anh lại cảm tính là Thắm em có đủ năng lực làm trọng tài đấy.
Tào Lao Tử
29-08-12, 09:43
Em có một cái thú không biết phải tao cbn nhã không? Tức là uốn riệu mà đến tầm thì rất thích đọc thơ, dưng cơ mà thơ em dư cứt nên em hay đọc thơ của người khác, uốn chưa đến tầm thì em rất hay bàn về triết cbn học, uốn mà quá tầm thì em hay tìm đến cái bờ tường nào đó để vừa vin vừa nôn (tục gọi là nôn vào tường).

Uốn riệu trong lúc ăn thì em không bao giờ uốn gì ngoài vang, uốn trong lúc ra bờ sông/ bờ biển để chém ró thì em hay uốn uýt ki (hoặc hết tiền thì uốn tạm vốt ka), uốn trong lúc chuẩn bị phắc thì hay uốn sâm banh... các bác thấy trình thẩm riệu của em thế lào?
Laozeza
29-08-12, 10:06
Anh vào đây hóng các bạn. Anh cũng đang chửa biết đợt nghỉ cuối tuần này uống rượu như thế nào.

(thằng Van mà về Sóc Sần thì hú anh tiếng nhể, rất có thể anh sẽ ngồi câu ở đập Đồng Quan)
Người lạ
29-08-12, 14:59
Hôm nào tự dưng thấy buồn lôi chai Chivas 18 ra làm lưng ly cối rồi bỏ thêm vài viên đá nhỏ mát lạnh vào lắc kêu leng keng nhìn những xoáy nước đá tan chảy trong suốt hiện lên trên nền whisky hổ phách mượt mà sau đó nhấp một ngụm thì cảm thấy thật là...
Iuyện
29-08-12, 15:12
Anh Man mới dùng 1/10 công lực nên sức đề kháng vẫn còn hơi yếu. :D
pink
29-08-12, 15:31
Em có một cái thú không biết phải tao cbn nhã không? Tức là uốn riệu mà đến tầm thì rất thích đọc thơ, dưng cơ mà thơ em dư cứt nên em hay đọc thơ của người khác, uốn chưa đến tầm thì em rất hay bàn về triết cbn học, uốn mà quá tầm thì em hay tìm đến cái bờ tường nào đó để vừa vin vừa nôn (tục gọi là nôn vào tường).

Uốn riệu trong lúc ăn thì em không bao giờ uốn gì ngoài vang, uốn trong lúc ra bờ sông/ bờ biển để chém ró thì em hay uốn uýt ki (hoặc hết tiền thì uốn tạm vốt ka), uốn trong lúc chuẩn bị phắc thì hay uốn sâm banh... các bác thấy trình thẩm riệu của em thế lào?

Rất đáng học hỏi.
em tên bông
29-08-12, 15:39
Anh Man em yêu vì thẳng thắn và ngô nghê, nhưng mà anh hay ê a quá.

Rượu nào, uống với ai, vào giờ nào... có thứ uống vào hân hoan, hay là nghễnh ngãng, hoặc buồn man man, hay nhớ quay quắt... đó mới là chiện đáng nói, chứ «kiến thức» single là gì blend là gì thiệt nói làm chi mỏi tai em vô ích. Anh về luyện công vài mươi năm rồi quay lại, em hầu chuyện.
Tào Lao Tử
29-08-12, 15:49
Bông cho anh hỏi là gái thì uốn tequila vào lúc nào nhỉ?
già rồi
29-08-12, 15:55
Đi tìm sự khác nhau giữa rượu một thùng và nhiều thùng rượu để làm gì hả các bạn? Cu sông gô nó muốn hỏi Man về cảm xúc của lưỡi, nhưng cái cảm xúc ấy nó cũng tuỳ cảnh, tuỳ người uống cùng nên mọi người đừng ép Man phải nói.
"Rượu ngon phải có bạn hiền"...
Mà này, các bạn đi mua rượu đừng nhìn vào nhãn mác, hãy nhìn vào mắt cô bán rượu ấy!
Laozeza
29-08-12, 16:36
Bông cho anh hỏi là gái thì uốn tequila vào lúc nào nhỉ?

Nói thật là anh cũng không biết chính xác là gái thì nên uống tequila vào lúc nào song anh thì hay uống tequila với gái theo kiểu như thế này (http://nq7.upanh.com/b5.s30.d2/4e2a74368be5b261bbe237d6c0cb0eac_48612227.virtualbodyshots.jpg):

Diễn đàn giờ không up được ảnh à?
Dotai
29-08-12, 17:28
Em thì đéo biết gì về rượu, mạn phép hỏi đéo biết uống rượu có phải là cái tội không, nhưng đéo dám làm kinh động các bậc bô lão râu dài đến dái ngồi gật gù trên sập kia. Em nhớ ra bài này nên gúc lại mạn phép hầu chuyện các bác. Có gì các cụ khạc nhổ xin tránh thằng mõ ngồi ở góc này cho.
Tào lao về rượu (Nguồn in tơ lét)

Trong “tứ đổ tường” thì rượu chè là đứng đầu bảng. Việc cười, việc khóc không có dăm ba chén “nâng lên đặt xuống” thì thấy nó hụt hẫng đến lạ . Phải ngàn lần cảm tạ cụ nào đã phát minh ra thứ nước cất gọi là "tinh của gạo" ấy ! Rượu có năm bảy đường rượu. Người uống rượu cũng có năm bảy loại người. Người buồn lấy rượu để giải sầu, sầu đã không giải được lại chất chứa sầu thêm. Người vui uống rượu để thăng hoa niềm vui, thăng nhiều quá không stop được thành ra ..."thăng thiên" lúc nào không biết. Trong một tiệc nhậu, ngoài món ăn ngon, chỗ ngồi “ngon”, còn một điều quan trọng nhất là người ngồi với mình cũng phải …”ngon”! Chả thế mà người xưa có câu “Tửu phùng tri kỷ thiên bôi thiểu / Thoại bất đồng tâm bán cú đa” . (Uống rượu với người tri kỷ ngàn chén vẫn là ít / Nói chuyện với người không hợp nửa câu đã là nhiều). Ngôn ngữ hiện đại gọi là “hợp cạ”. Đã gọi là hợp cạ dù chỉ vài viên lạc rang ngồi quán cóc vỉa hè câu chuyện vẫn tưng bừng hoa lá, cảm thấy còn sướng hơn trong nhà hàng cao lương mỹ vị nhưng chẳng biết tâm sự cùng ai.

Trong giới văn nghệ sĩ, hầu hết đều thích thứ nước cay cay nồng đượm ấy, kể cả các mợ . Khi say, mình mới thật là mình, không còn e dè ngần ngại, không cần phải rào trước , đón sau . Có thế nào thì cứ …dốc tuồn tuột bầu tâm sự của mình với bàn dân thiên hạ. Thơ say như Lý Bạch, Khi tửu đã nhập thì nàng thơ khắc xuất, cứ gọi là tâm hồn bát ngát chín tầng mây, khiến cho Dương Qúy Phi lá ngọc cành vàng phải nâng nghiên mực hầu thi sĩ xuất thần để lại cho hậu thế khúc "Thanh bình điệu" . Thơ say như Tản Đà , không có nửa lít làm chất xúc tác thì thơ sẽ ỳ ra tắc tị “Rượu thơ mình lại với mình / Khi say quên cả cái hình phù du”. Thơ say như Vũ Hoàng Chương, say đấy rồi tỉnh đấy “Em ơi lửa tắt bình khô rượu / Đời vắng em rồi, say với ai?”. Thơ say như Bùi Giáng , say vì thiên hạ không chịu tỉnh “Tao lấy vợ một lần là đủ chết / Đừng bắt tao bị chết đến hai lần ".

Sinh thời, nhạc sĩ Văn Cao, ông “Tiên chỉ” trong làng văn nghệ gặp thời vận bĩ, hết rượu và hết cả xiền mua rượu. Cụ rót một cốc nước lọc giả làm rượu , cụ ngồi sáng tác bên chiếc đàn piano cũ kỹ , thỉnh thoảng lại làm một hớp nước lọc xong “khà” một tiếng rõ dài để lấy cảm hứng . Thế mới biết cái tâm thức con người ta là quan trọng, nó vượt qua mọi vật chất , chế ngự tinh thần để lóe sáng. Họa sĩ Dương Bích Liên , một trong nhóm tứ kiệt của làng hội họa Việt Nam “ Nghiêm- Liên – Sáng- Phái”. Ông có một thời “tịch cốc” uống rượu thay cơm . Trong một cơn say, ông đã chất đống những bức tranh do chính tay ông vẽ, tưới rượu vào đốt sạch. Phải chăng khi say, con người ta mới thực sự là lúc tỉnh nhất để nhận chân ra những tác phẩm của mình không xứng đáng để lại cho hậu thế , mấy ai làm được như vậy? Trịnh Công Sơn cũng là đệ tử ruột của thần Lưu Linh. Ông uống rượu cả ngày, ngồi một mình chiêm nghiệm trước chén rượu như ngồi thiền, chính trong những lúc để “Thần tửu nhập hồn” đó , ông đã bật nên những kiệt tác “ Cát bụi” và “Một cõi đi về”, nói nên thân phận con người trước bể dâu chìm nổi .

Rượu với văn nghệ sỹ chỉ là một chất xúc tác để thăng hoa, một chất dưỡng tâm tìm về con người thật của chính mình . Không như mấy anh ngộ tửu, vài chén đã ba hoa chích chòe nhìn người dưới tầm con mắt, khích bác chê bai hết người nọ đến người kia, rồi cà khịa , rồi khua chân múa tay đến nỗi …đái cả ra quần lúc nào không biết .
Man
29-08-12, 18:11
Anh Man em yêu vì thẳng thắn và ngô nghê, nhưng mà anh hay ê a quá.

Rượu nào, uống với ai, vào giờ nào... có thứ uống vào hân hoan, hay là nghễnh ngãng, hoặc buồn man man, hay nhớ quay quắt... đó mới là chiện đáng nói, chứ «kiến thức» single là gì blend là gì thiệt nói làm chi mỏi tai em vô ích. Anh về luyện công vài mươi năm rồi quay lại, em hầu chuyện.

Những cái Bông nói là lĩnh vực cảm nhận cá nhân, liên quan đến cảm xúc và tương tác giữa người và hoàn cảnh, cho nên ko thể phán được, vì đối với ng này thì nên thế này, với ng khác thì nên thế khác. Trong khi đó các kiến thức về rượu kia là những hiểu biết kỹ thuật, được đúc kết thậm chí đo đếm được, nên mới có thể giải trình, phân tích, bàn luận được.

Ví dụ : một ngụm cognac uống cùng bạn đi săn lúc chiều đông thì ngon đấy, nhưng ngon với anh A chắc gì ngon với anh B là người chưa bao giờ được nếm cognac ngắm tuyết bay mông lung ngoài kia, cho nên anh B ko cảm thấy hân hoan được. Trong khi đó nhấm một ngụm sauterne 1986 dù là của một nhà trung bình thôi với một miếng bánh mì mới nướng vàng nóng hổi ròn tan phết tí gan vịt béo thì dù là người chưa bao giờ được nếm cũng có khả năng cảm thấy ngon. Khả năng thôi, ko dám chắc nhé.


Thực ra bọn mà bảo ko cần hiểu biết kỹ thuật thường là nói theo cảm tính, ko có kinh nghiệm cụ thể. Người thật sự sành điệu, bao giờ cũng có một số hiểu biết tối thiểu về lĩnh vực mà họ đam mê, và càng hiểu nhiều, cái sự chuyển biến trộn lẫn dẫn đến thăng hoa giữa cảm xúc của họ và hiểu biết thuần túy kỹ thuật càng nhuần nhuyễn, đắc ý hơn.
Man
29-08-12, 18:20
Đi tìm sự khác nhau giữa rượu một thùng và nhiều thùng rượu để làm gì hả các bạn? Cu sông gô nó muốn hỏi Man về cảm xúc của lưỡi, nhưng cái cảm xúc ấy nó cũng tuỳ cảnh, tuỳ người uống cùng nên mọi người đừng ép Man phải nói.
"Rượu ngon phải có bạn hiền"...
Mà này, các bạn đi mua rượu đừng nhìn vào nhãn mác, hãy nhìn vào mắt cô bán rượu ấy!

Ko hẳn đâu, đúng là tùy loại rượu mà có những đặc tính cụ thể hiển hiện ra đó, cái cảm xúc ng ta cảm thấy diễn tả sự khác biệt hóa học của loại rượu. Ví dụ mà Sôngku nó hỏi í, thường là single malt nó hắc hơn, cảm giác nhiều i ốt, nhiều chất khói hơn so với blend. Mình ko trả lời Song vì cái câu hỏi của nó ko theo quy trình mình quy định ra, chưa đóng góp gì mà đã nhẩy bộp vào hỏi anh Man một phát, thế là ko được.

Về chiện nhãn mác, ở VN thì mình ko dám chắc vì hàng nguồn gốc ko đảm bảo , nhưng ở một số chỗ khác, chỉ riêng nhãn thôi đã khẳng định đẳng cấp, thậm chí mình có thể mua mà ko cần nhìn và sờ chai rượu.
trym bự
29-08-12, 19:31
Man cũng có hiểu biết đấy, nhưng hiểu biết của Man chỉ là hiểu biết của một thằng bán rượu, một thằng nấu rượu và một thằng bồi bàn chuyên khui rượu chứ không phải hiểu biết của người thưởng rượu. Nói như em bông heo là đúng, không ai quan tâm nó nấu rượu thế nào, ủ rượu ra làm sao, mình là khách hàng thì chỉ nên quan tâm đến khâu thưởng thức rượu, nếu có thể thì thuê thêm một đứa như Man đứng cạnh bi bô về các loại rượu cho vui thôi.

Rượu Tây thì em không rành lắm vì chỉ thi thoảng uống vang trắng và Scot, còn về rượu tàu và rượu ta thì cũng có chút hiểu biết sơ sơ, rất mong được học hỏi các bác nhiều nhiều.

Các cụ Ta khi xưa đúc kết lại về rượu tàu như sau:

Ai về qua huyện Nhân Hoài,
Dừng chân thưởng chén Mao Đài thật cay.
Lạ kỳ chồng uống vợ say,
Xứng là Quốc tửu xứ này bao niên.
Cúi đầu vĩnh biệt mẹ hiền,
Đi làm dâu tận ở miền phương xa.
Mang theo hương vị quê ta
Nữ Nhi Hoàng Tửu mặn mà Nam Giang.
Ai nhâm nhi chén rượu vang,
Nhớ thời Tây Hán giang san rộng vời
Quyện trong hương vị đất trời,
Vị nho chua chát như mời gọi ai.

Rượu Mao Đài từ xưa đến nay đuợc biết đến là Quốc Tửu của Trung Quốc, rượu được nấu theo phương pháp đặc biệt ở một thị trấn có khí hậu cũng đặc biệt, đó là thị trấn Mao Đài, tỉnh Quý Châu. Rượu có vị cay nồng nhưng không sốc, màu trắng hoặc sanh sánh ngà, mở nắp chai rượu thì hương thơm bay khắp căn phòng cùng mùi men lan toả mạnh đến độ "chồng uống vợ say". Tương truyền khi xưa trong cuộc Vạn Lý Trường Chinh, sau khi nướng tám vạn quân suốt từ Giang Tây đến Quý Châu, Mao Trạch Đông đã dừng chân nghỉ lại thị trấn Mao Đài. Vào một đêm không trăng, trong trạng thái trần truồng nhâm nhi chai Mao Đài nguyên chất, Mao đã tức cảnh sinh tình sáng tác bài thơ thất ngôn tứ tuyệt rất hay như sau:

"Trường Chinh vạn lý gian nan quá,
Gối mỏi chân chùn mấy ngày qua,
Dừng chân nghỉ lại nơi trấn vắng,
Lòng bao thương nhớ mẹ cha già".

Về Hoàng Tửu Nữ Nhi Hồng thì có lẽ không cần nói nhiều, hẳn ai trong chúng ta cúng đều đã từng nghe qua trên phim ảnh Trung Quốc. Rượu Nữ Nhi Hồng nấu bằng gạo nếp thơm của vùng Hoa Nam đầy thiên tai bão gió, nấu bằng nước sông Dương Tử Giang cùng với chất men đặc biệt làm say đắm lòng người. Tương truyền theo tục lệ của người dân vùng Hoa Nam thì mỗi khi con gái xuất giá đi lấy chồng thì có tục lệ mang theo một vò rượu Nũ Nhi Hồng để nhớ về tổ tiên, sau này tục lệ này phổ biến ra toàn Trung Quốc. Loại men đặc biệt để nấu rượu được lấy từ cơ thể trinh nữ, đã làm ngã ngựa biết bao trang quân tử. Dân vùng Hoa Nam có câu thơ nói về men Hoàng Tửu Nữ Nhi Hồng như sau:

"Nam Giang sóng vỗ dập dồn,
Men rượu Hoàng Tửu từ l... mà ra".

Kế đến là rượu vang Trung Quốc. Khi nhắc đến rượu Vang hẳn chúng ta liên tưởng đến những trang trại nho bao la nơi miền Nam nước Pháp, quê hương của những thương hiệu nổi tiếng toàn cầu như Bordeaux, Côtes du Rhône... Nhưng ít ai biết rằng rượu Vang đã du nhập vào Trung Quốc từ thời Tây Hán và phát triển rất mạnh ở vùng Bắc Trường Giang. Rượu vang Trung Quốc không chát hẳn mà hơi ngọt, nó như một loại nước giải khát nhiều hơn là rượu, tuy nhiên chớ nên khinh suất bởi rượu càng ngọt khi ngấm càng say. 

"Nho kia mọc ở trên non,
Cớ sao ủ rượu thơm ngon thế này?
Rót đầy uống mãi chẳng say,
Đến khi đổ gục biết ngày mai chăng?"

Tạm thế đã, Man vào chém tiếp đi chớ.
Tào Lao Tử
29-08-12, 19:56
Thằng Tai Đỏ bốt cái bài nguồn internet như cứt, lại còn mấy thằng nhà thơ mọi việt nam uốn riệu. Theo em thì việt nam là bọn mọi rợ nhất về rượu, anh Man chẳng qua đi cắt cỏ thuê mãi bên Ba Ly, vật vờ mãi ở các vùng nông thôn Phú Lãng Sa thì mới biết tí vang viếc, chứ cứ ngồi ở việt nam thì cũng mọi rợ tu diệu sắn làng vân ừng ực.
maya
29-08-12, 20:17
Bạn ủng hộ Man ở cái ý phải kết hợp giữa hiểu biết với cảm xúc để thưởng rượu. Bảo "rượu ngon vì có bạn hiền" đấy là thưởng bạn chứ ko phải thưởng rượu. Các bạn đừng nhập nhèm. Riêng thằng trym bự Hoa Nam thì bạn đéo thèm đọc bài mày, tuyền cóp bi nhặt chỗ này một ít chỗ kia một ít. Như thế rất là sỉ nhục bạn mạng.

Bạn có cần dịt tiếp chỗ bạn Man đố ko nhỉ? :D
trym bự
29-08-12, 20:23
Con Hường điên kia mày gúc thử xem có tìm được bài của tao trên mạng không? Kiến thức của tao từ trải nghiệm mà ra chứ đoé phải kiến thức gúc lá cải trên mạng nhá.
maya
29-08-12, 20:28
mày dịch bài của thằng Tàu ba ngơ nào thì bạn gúc đc kứt í
trym bự
29-08-12, 20:29
Tàu đoé nào có thơ lục bát? Mày bị hâm à Hường?
Songoku
29-08-12, 20:31
Trym là Tàu à? Hài vãi.
trym bự
29-08-12, 20:33
Mình cũng giống Nuyện, Giao Chỉ ngàn đời thuần khiết.
Songoku
29-08-12, 20:35
Không hiểu sao mấy đứa thiếu iot nghĩ mình là Trym.
maya
29-08-12, 20:36
dịt thơ Tàu sang lục bát khó gì, xời
trym bự
29-08-12, 20:37
dịt thơ Tàu sang lục bát khó gì, xời

Mày dịch đi
trym bự
29-08-12, 20:39
Không hiểu sao mấy đứa thiếu iot nghĩ mình là Trym.

Đàn bò, khi nhìn lên bầu trời xanh với những đám mây màu trắng, chúng không đủ khôn để phân biệt được các đám mây với nhau mà coi tất cả các đám mây đều như nhau.

Khổ thế đấy Nuyện ạ.
maya
29-08-12, 20:43
đừng khích mất công, trình độ lục bác của bạn mày biết rồi đấy
nói thế thôi
tập trung vào chiên môn đi, dù sao thì mày cũng có món chi va làm tủ
Songoku
29-08-12, 20:45
đừng khích mất công, trình độ lục bác của bạn mày biết rồi đấy
nói thế thôi
tập trung vào chiên môn đi, dù sao thì mày cũng có món chi va làm tủ
Đồ não lợn.
trym bự
29-08-12, 20:46
Trình độ lục bạc của mày phình phường Hường ạ, hơn được Khệnh thôi, còn phải học hỏi nhiều.
Songoku
29-08-12, 20:46
Đồ não lợn.
Xin lỗi lợn vì quá xúc phạm đến mày.
maya
29-08-12, 20:52
đừng khích mất công, trình độ lục bác của bạn mày biết rồi đấy
nói thế thôi
tập trung vào chiên môn đi, dù sao thì mày cũng có món chi va làm tủ
Man
29-08-12, 22:55
Man cũng có hiểu biết đấy, nhưng hiểu biết của Man chỉ là hiểu biết của một thằng bán rượu, một thằng nấu rượu và một thằng bồi bàn chuyên khui rượu chứ không phải hiểu biết của người thưởng rượu. Nói như em bông heo là đúng, không ai quan tâm nó nấu rượu thế nào, ủ rượu ra làm sao, mình là khách hàng thì chỉ nên quan tâm đến khâu thưởng thức rượu, nếu có thể thì thuê thêm một đứa như Man đứng cạnh bi bô về các loại rượu cho vui thôi.

Rượu Tây thì em không rành lắm vì chỉ thi thoảng uống vang trắng và Scot, còn về rượu tàu và rượu ta thì cũng có chút hiểu biết sơ sơ, rất mong được học hỏi các bác nhiều nhiều.

Các cụ Ta khi xưa đúc kết lại về rượu tàu như sau:

Ai về qua huyện Nhân Hoài,
Dừng chân thưởng chén Mao Đài thật cay.
Lạ kỳ chồng uống vợ say,
Xứng là Quốc tửu xứ này bao niên.
Cúi đầu vĩnh biệt mẹ hiền,
Đi làm dâu tận ở miền phương xa.
Mang theo hương vị quê ta
Nữ Nhi Hoàng Tửu mặn mà Nam Giang.
Ai nhâm nhi chén rượu vang,
Nhớ thời Tây Hán giang san rộng vời
Quyện trong hương vị đất trời,
Vị nho chua chát như mời gọi ai.

Rượu Mao Đài từ xưa đến nay đuợc biết đến là Quốc Tửu của Trung Quốc, rượu được nấu theo phương pháp đặc biệt ở một thị trấn có khí hậu cũng đặc biệt, đó là thị trấn Mao Đài, tỉnh Quý Châu. Rượu có vị cay nồng nhưng không sốc, màu trắng hoặc sanh sánh ngà, mở nắp chai rượu thì hương thơm bay khắp căn phòng cùng mùi men lan toả mạnh đến độ "chồng uống vợ say". Tương truyền khi xưa trong cuộc Vạn Lý Trường Chinh, sau khi nướng tám vạn quân suốt từ Giang Tây đến Quý Châu, Mao Trạch Đông đã dừng chân nghỉ lại thị trấn Mao Đài. Vào một đêm không trăng, trong trạng thái trần truồng nhâm nhi chai Mao Đài nguyên chất, Mao đã tức cảnh sinh tình sáng tác bài thơ thất ngôn tứ tuyệt rất hay như sau:

"Trường Chinh vạn lý gian nan quá,
Gối mỏi chân chùn mấy ngày qua,
Dừng chân nghỉ lại nơi trấn vắng,
Lòng bao thương nhớ mẹ cha già".

Về Hoàng Tửu Nữ Nhi Hồng thì có lẽ không cần nói nhiều, hẳn ai trong chúng ta cúng đều đã từng nghe qua trên phim ảnh Trung Quốc. Rượu Nữ Nhi Hồng nấu bằng gạo nếp thơm của vùng Hoa Nam đầy thiên tai bão gió, nấu bằng nước sông Dương Tử Giang cùng với chất men đặc biệt làm say đắm lòng người. Tương truyền theo tục lệ của người dân vùng Hoa Nam thì mỗi khi con gái xuất giá đi lấy chồng thì có tục lệ mang theo một vò rượu Nũ Nhi Hồng để nhớ về tổ tiên, sau này tục lệ này phổ biến ra toàn Trung Quốc. Loại men đặc biệt để nấu rượu được lấy từ cơ thể trinh nữ, đã làm ngã ngựa biết bao trang quân tử. Dân vùng Hoa Nam có câu thơ nói về men Hoàng Tửu Nữ Nhi Hồng như sau:

"Nam Giang sóng vỗ dập dồn,
Men rượu Hoàng Tửu từ l... mà ra".

Kế đến là rượu vang Trung Quốc. Khi nhắc đến rượu Vang hẳn chúng ta liên tưởng đến những trang trại nho bao la nơi miền Nam nước Pháp, quê hương của những thương hiệu nổi tiếng toàn cầu như Bordeaux, Côtes du Rhône... Nhưng ít ai biết rằng rượu Vang đã du nhập vào Trung Quốc từ thời Tây Hán và phát triển rất mạnh ở vùng Bắc Trường Giang. Rượu vang Trung Quốc không chát hẳn mà hơi ngọt, nó như một loại nước giải khát nhiều hơn là rượu, tuy nhiên chớ nên khinh suất bởi rượu càng ngọt khi ngấm càng say. 

"Nho kia mọc ở trên non,
Cớ sao ủ rượu thơm ngon thế này?
Rót đầy uống mãi chẳng say,
Đến khi đổ gục biết ngày mai chăng?"

Tạm thế đã, Man vào chém tiếp đi chớ.

Trym dốt lắm

Thưởng rượu là như nào ? La có thể miêu tả rượu đó được, truyền tải cho người khác được

Miêu tả thì có nhìn, ngửi, nếm. Truyền tải thì lại ko chỉ có thế

Nếu Trym ko có các hiểu biết cụ thể về cách nhìn, ngửi và nếm thì cách miêu tả sẽ ko chính xác, thậm chí sai lầm, rượu nào cũng như rượu nào

Vậy thì thưởng thế nào ? Bảo là ngon, nhưng ngon thế nào cũng chịu, đấy ko phải là thưởng rượu.

Bây giờ đến việc ví dụ có bữa tiệc , khách sắp đến, phải chọn. Nếu Trym ko có kiến thức về rượu, ví dụ chai nào vùng nào, đặc tính nó là gì, nên ăn với món nào, Trym sẽ ko biết chọn, và thế là hỏng việc, hỏng cả sự vui thú của khách lẫn chính mình.

Dĩ nhiên Trym có thể thuê mình ( đắt đấy, và cũng phải là người thế nào mới thuê được mình ) thì lúc khách quý của Trym nó hỏi : Bác Trym à, cái chai này của bác so với chai X của em thế nào ?

Trym sẽ bảo : Ngon hơn của chú rồi, quý lắm đấy, ko tin cứ hỏi cậu Man, chiên gia rượu Việt Nam anh trả cao hơn thằng Z nhiều mới thuê được để hầu rượu bồi bón chúng mình cho nó sang. Phỏng Man ? Maaaaaaaaaannnnnnnnn đâu, ra anh bảo !


Chứ Trym ko thể nói : Chai X của chú là rượu dùng nhiều sulfite, hơi khé, của anh là loại tự nhiên, không dùng tí nào, chú uống có thấy nó ran ran cổ nhưng lại nhẹ nhàng duyên dáng hơn không ? Nhưng anh mách chú, đừng có mang chai này đi biếu bác bộ chính trị nhé, đẳng cấp ko cao, đếch ai đi biếu rượu vang tự nhiên. À tí nữa có món bò hầm, chú thích tí bordeaux đỏ hay chianti Ý nào ? Chú mang đến chai vang trắng à ? Để anh xem. Ờ nhưng mà loại aszu này ko phải uống với thịt bò.

Và tất nhiên Trym ko thể được em Bông ngồi góc bàn bên cạnh liếc sang ý nhị mà thán phục ngầm : Gớm cái anh Trym này, sao mà giỏi tệ. Tối nay mình sẽ thưởng cho mấy nụ môi thơm. Tình bỏ mẹ.


Đại khái thế
trym bự
29-08-12, 23:01
Đang định đi ngủ thì đọc được bài này. Trưa mai học xong em sẽ có tiếp tục đàm đạo với anh Man. Giờ ngủ đã.
Thợ Rèn
30-08-12, 01:05
Nam Giang Hoàng Tửu men tình
Là do trinh nữ hành (quân) mà thành
Tổ sư Trym bự tưởng sành
Hóa ra đáng ngậm ngọc (ngà) anh Man
Anh Man hiểu biết khá khen
Dưng mà cũng chỉ thổi (còi) là nhanh
Kamasat
30-08-12, 01:32
Say sưa nghĩ cũng hư đời.
Hư thì hư vậy say thời cứ say
Đất say đất cũng lăn quay,
Trời say trời cũng đỏ gay ai cười.


“Một trà, một rượu, một đàn bà
Ba cái lăng nhăng nó quấy ta
Chừa được thứ nào hay thứ nấy
Hoạ chăng chừa rượu với chừa trà.


“Rượu ngon không có bạn hiền,
Không mua không phải không tiền không mua.”


Nay ta thèm rượu nhớ mong ai,
Một mình một chén chẳng buồn say.


Em ơi lửa tắt bình khô rượu
Ðời vắng em rồi say với ai


Bóng hằng trong chén ngả nghiêng
Lả lơi tắm mát làm duyên gợi tình
Gió đùa mặt nước rung rinh
Lòng ta khát tiếng chung tình từ lâu
Uống đi cho đỡ khô hầu
Uống đi cho bớt cái sầu miên man
Có ai nuốt ánh trăng vàng
Có ai nuốt cả bóng nàng tiên nga.


Túy Ông ý chẳng say về rượu
Say vì đâu, nước thẳm với non cao
Non lặng ngắt, nước tuôn ào
Tôi với bác xưa nay cùng thích thế
Đời trước thánh hiền đều vắng vẻ
Có người say rượu tiếng còn nay
Cho nên say, say khước cả ngày
Say mà chẳng biết rằng say ngã đùng
Chu Bá Nhân thuở trước sang sông
Chỉ tỉnh rượu ba ngày không phải ít
Kêu gào thế cười chi cho mệt
Chớ buồn chi nghe tiếng hát làng say
Xin người gắng cạn chén này



Những lúc say sưa cũng muốn chừa
Muốn chừa nhưng tính lại hay ưa
Hay ưa nên nỗi không chừa được
Chừa được nhưng ta cũng chẳng chừa


Một mai, một cuốc, một cần câu,
Thơ thẩn dù ai vui thú nào.
Ta dại ta tìm nơi vắng vẽ
Người khôn người đến chốn lao xao
Thu ăn măng trúc, đông ăn giá
Xuân tắm hồ sen, hạ tắm ao.
Rượu đến gốc cây ta sẽ nhắp,
Nhìn xem phú quí tợ chiêm bao!



Bồ Đào mỹ tửu dạ quang bôi,
Dục ẩm tỳ bà mã thượng thôi.
Túy ngọa sa trường quân mạc tiếu
Cổ lai chinh chiến kỷ nhân hồi.


Bồ đào rượu ngát chén lưu ly
Toan nhắp tỳ bà đã giục đi
Say khướt sa trường anh chớ mỉa
Xưa nay chinh chiến mấy ai về.


Rượu bồ đào, chén dạ quang
Muốn say đàn đã rền vang dục rồi
Sa trường say ngủ ai cười
Từ xưa chinh chiến mấy người về đâu.

Cầm chiếc bình trên tay, tôi khoái trá
Cười, giơ cao, ném tung vào tảng đá.
"Này, đừng quên, - bình nói, - một ngày kia
Rồi người ta cũng ném anh vào đá!"



Thà uống rượu cho tiêu tan mệt mỏi,
Hơn buồn đau nhớ ngày xưa chói lọi.
Khi không say anh tự trói lòng mình,
Nhưng chén rượu sẽ giúp anh cởi trói.



Giữa vườn hoa, người yêu, ly rượu nhỏ -
Là thiên đường xưa nay tôi muốn có.
Khi chưa ai được hưởng thú trên trời,
Thì vui tạm dưới này, trên bãi cỏ.



Chỉ là bóng những gì anh đang thấy.
Chỉ cái vỏ bề ngoài anh đang thấy.
Không ai thấy phần trong, đừng cố thấy làm gì.
Hãy ngồi xuống mà uống bia đi vậy.



Tôi uống rượu không phải vì thích uống,
Cũng chẳng phải để tìm vui tôi uống.
Tôi uống vì nay tất cả trên đời
Tôi muốn quên, để giải sầu tôi uống.



Dù bị cấm, rượu ngon là cám dỗ.
Được người yêu đưa cho - càng cám dỗ.
Cả thế gian là quán rượu đắt hàng,
Gì bị cấm, xưa nay đều cám dỗ.



Tôi nghe nói thiên đường đầy suối mật,
Có đồng cỏ, có vườn cây đẹp nhất.
Rót rượu đi, tôi chẳng thiết thiên đường,
Tôi chỉ thích cốc này trên trái đất.



Ta cần rượu và tình yêu; thượng đế
Cần nhà thờ và sách kinh - Đã thế,
Sao lỗi lại do ta, nếu mọi cái trên đời
Được định đoạt bởi bàn tay thượng đế?



Rượu chỉ cấm với những người ngu ngốc
Chứ không phải người thông minh, có học.
Uống rượu là cần, nếu anh biết rằng anh
Uống với ai, bao giờ và mấy cốc!



Khi xung quanh cảnh đẹp thế này,
Chỉ thằng ngốc mới không muốn say,
Chao, trăng sáng, hoa hồng thơm, chim hót.
Chưa giọt nào mà đã thấy ngất ngây!



Hạnh phúc hết còn gì, ngoài cái tên vô vị?
Trong số bạn bè tôi chỉ rượu là chung thuỷ.
Tôi cũng chẳng bao giờ từ bỏ nó, vì sao?
Vì duy nhất với tôi nó là người tri kỷ!



Hãy cứ uống, cứ vui cho đến lúc
Chẳng còn sống để uống, vui hạnh phúc.
Chỉ thằng ngu mới tin ở thiên đường,
Tin ngọn lửa thiêu người nơi địa ngục.



Anh đừng trách ở đời cái gì rồi cũng mất.
Sống ngày nào cứ vui. Hãy nghe tôi nói thật:
Nếu mọi cái ở đời mà vĩnh cửu, bền lâu
Thì chẳng đến lượt anh được sinh trên trái đất



Đừng quá chén mà thành say bí tỉ.
Đừng xúc phạm bạn bè, đừng mất trí.
Cả khi say anh vẫn phải là người
Tốt, vui vẻ, dễ thương và tế nhị.



Sáng hối hận rằng đêm qua quá say.
Tôi quyết tâm bỏ uống rượu hàng ngày.
Nhưng bây giờ tôi tiếc mình bỏ rượu.
Hãy nhìn kia - hoa nở đẹp thế này.



Cứ uống đi, từ thời xa xưa nhất
Những người chết thường nằm yên dưới đất.
Ở đời này mọi cái giả, phù du.
Chỉ duy nhất điều này là có thật.



Cốc rượu toả mùi thơm như hương hồng ngây ngất.
Ta uống rượu, tưởng khôn, nhưng hoá ra ngu nhất.
Nó moi hết ruột gan, cám dỗ, khiến ta nhầm.
Ta tưởng ta lên trời, nhưng lại chui xuống đất.



Hoa mới nở, hoa đã lại tàn rồi.
Ta cũng thế, cả anh và cả tôi.
Vậy uống đi, hái hoa đi, bởi lẽ
Đời chỉ đẹp trong nháy mắt mà thôi.



Nào anh bạn, hãy mang rượu ra đây.
Ta vỏn vẹn chỉ được sống hai ngày.
Đừng sợ gì, đừng trách ai, dũng cảm
Đón mọi điều, đón bằng cả hai tay.



Đời cứ trôi, chẳng thèm nghe ai cả.
Thiếu rượu, tình - không có gì đáng giá.
Sau chúng ta người khác sẽ lên thay,
Như hết xuân tất nhiên là đến hạ.



Vì trí thức bây giờ không được giá,
Và thằng ngu đang trị vì thiên hạ,
Nên tôi say, tôi uống để thành ngu.
Mong nhờ thế thành giàu và danh giá.



Đừng buồn đau vẩn vơ, đừng cay cú.
Đừng trách đời cho anh lãnh đủ.
Nhớ: Bên anh thần chết vẫn luôn chờ.
Và hạnh phúc là uống say, đi ngủ.



Đời là chuỗi buồn đau và khó nhọc.
Ít tiếng cười mà quá nhiều tiếng khóc.
Này anh kia, hãy vứt hết sách kinh.
Hãy uống rượu, và uống xong - đập cốc!



Tôi - cốc rượu trên bàn tay run rẩy.
Anh, thằng ngốc, cầm sách Kinh - thế đấy.
Rượu luôn làm tôi ướt, anh khô.
Xuống địa ngục thì anh càng dễ cháy.



Lại lần nữa hoa hồng nở đầy.
Hãy cho người mang rượu ra đây.
Hãy quên đi thiên đường, địa ngục -
Chỉ trẻ con mới tin chuyện này.



Ta, người trần, liệu được sống bao lâu?
Hãy vứt ngay câu hỏi ấy khỏi đầu.
Đừng cố tránh cái điều không thể tránh.
Còn bây giờ, hãy rót rượu ra mau!



Hãy dũng cảm nhìn trời xanh trên đầu.
Hãy uống rượu để xua hết buồn rầu.
Sớm hoặc muộn, ai cũng thành bụi đất.
Cái ngày ấy cũng chẳng chừa anh đâu.



Khi say một chút cũng say
Khi nên tình nghĩa một ngày cũng nên
Trời đất sinh ra rượu với thơ
Không thơ không rượu sống như thừa
Say đi em, say đi em
Say cho lơi lã ánh đèn
Say cho quên hết ai hèn ai vinh
Say cho cung bậc ngã nghiêng
Say cho quên hết tiền tình thế gian



Thế sự đua nhau nói tỉnh say
Biết ai là tỉnh biết ai say
Say cùng thơ rượu là say tỉnh
Tỉnh để bon chen ấy tỉnh - Say
Mấy kẻ nên say đều có tỉnh
Làm người có tỉnh mới nên say
Cái say ai cũng biết say là thế
Mới biết trần gian kẻ tỉnh - say
Thế sự đua nhau nói Dại - Khôn
Biết rằng ai dại biết ai khôn
Ta dại ta tìm nơi vắng vẻ
Người khôn người đến chốn lao xao
Thu ăn măng trúc - Đông ăn giá
Xuân tắm hồ sen, hạ tắm ao.
Rượu đến gốc cây ta cứ nhấp
Nhìn xem phú quý tựa chiêm bao!!!!!



Hiu hiu gió thổi đầu non
Thằng nào uống rượu là con Ngọc Hoàng
Ngọc Hoàng ngồi tựa Ngai Vàng
Thấy con uống rượu, hai hàng lệ rơi
Tưởng rằng con uống con chơi
Ai dè con uống, con rơi xuống sình!


Uống đi mày, chén ly bôi,
Rồi mai mày nhớ chiều này xa nhau
Có gì đâu, nghĩa gì đâu!
Khi xưa Kinh-Tiệm như tao với mày
Giã nhau dùng tiệc thật say
Tội gì ngâm khúc Hậu Đình mày ơi
Đừng thương tiếc, chớ u sầu,
Cầm như mày chẳng có tao dưới trần



Đốt than nướng cá cho vàng
Lấy tiền mua rượu cho chàng nhậu chơi.




Một ly nhâm nhi tình bạn
Hai ly uống cạn lòng sầu
Ba ly mũi chảy tới râu
Bốn ly ngồi đâu gục đó
Năm ly cho chó ăn chè
Sáu ly vợ đè cạo gió.


PS: đã copy, vui lòng ko paste thêm :P
trym bự
30-08-12, 07:01
Đệch. Sáng sớm bảnh mắt ra thấy cái comment cóp bi dài lằng cbn nhằng đéo muốn đọc nữa.

@Thông: em định viết một bài hoành cbn tráng về diệu ta nhưng thái độ của Thông xấc quá, em đéo viết nữa.
maya
30-08-12, 08:07
Đệch. Sáng sớm bảnh mắt ra thấy cái comment cóp bi dài lằng cbn nhằng đéo muốn đọc nữa.

@Thông: em định viết một bài hoành cbn tráng về diệu ta nhưng thái độ của Thông xấc quá, em đéo viết nữa.

từ chối khéo chứ gì, xời, biết khỉ gì mà viết với lách ngoài tạm dịt và cóp dán
mày nhận làm luận văn thuê ở VN là bạn biết kỹ năng rồi
trym bự
30-08-12, 08:37
Tao chấp con Hường rồ Maya gúc gồ, da hu các loại trong vòng một tháng. Nếu không tìm ra bài tao trên bất kỳ trang mạng nào thì tao sẽ nhét cứt vào mồm mày. Còn nếu tìm ra tao tự nguyện treo nick vĩnh viễn. (nếu mày nghi tao dịch từ tiếng tàu thì mày có thể dùng gúc translate dịch ngược lại tiếng tàu rồi gúc nhá).

Sâu bọ.
maya
30-08-12, 09:05
làm gì có bài luận văn nào được xào nấu chuyên nghiệp mà giữ nguyên trạng hả thằng kia : D

mịa, lại còn đưa vào gúc dịch dịch ngược lại để mang đi gúc, mày nghĩ bạn rảnh rỗi làm trò vớ vẩn í cơ à : D

cách dễ nhất là mày viết một bài hoành tráng về rịu ta đi, các bạn còn xem xét minh oan hộ cho, gớm, có mà viết đc khối í
pink
30-08-12, 09:46
Nam Giang Hoàng Tửu men tình
Là do trinh nữ hành kinh mà thành
Tổ sư Trym bự tưởng sành
Hóa ra đáng ngậm ngọc hành anh Man
Anh Man hiểu biết khá khen
Dưng mà cũng chỉ thổi kèn là nhanh

Để em sửa lại bài thơ của Thợ Rèn cho nó đúng vần điệu ngữ nghĩa nhá.
*Lưu ý: những từ in nghiên là do pink ngâu sửa nhé :D
trym bự
30-08-12, 13:32
Ai lên xứ Lạng xa xôi,
Quanh năm sương phủ đâu trời đẹp hơn?
Nghỉ chân uống chén Mẫu Sơn
Nóng bừng trong ruột tâm hồn núi sông.
Ai về đất Cố đô không?
Hoa Lư tứ trấn ruộng đồng tốt tươi.
Xa xa văng vẳng tiếng cười,
Rượu quê hương thấm tình người Kim Sơn.
Miền trung rừng đước xanh rờn,
Cánh cò trắng lượn chập chờn sớm hôm
Ta nghe trong gió hoàng hôn,
Mùi men Bàu Đá mê hồn ai kia.

Các cụ xưa có câu:"Nam vô tửu như kỳ vô phong". Thật vậy, làm thân nam nhi mà chẳng biết đến mùi giọt rượu thì sao có thể làm nên nghiệp lớn?

Suốt chiều dài từ Bắc chí Nam của đất nước Việt Nam ngàn năm Văn Hiến, có biết bao nhiêu loại mỹ tửu đã đi vào thơ ca. Nhưng có ba loại rượu độc đáo và mang trong mình bản sắc rất riêng, không lẫn lộn với bất kỳ loại rượu nào khác, đó là Mẫu Sơn, Kim Sơn và Bàu Đá.

Rượu Mẫu Sơn được chưng cất từ những gì tinh tuý nhất của núi rừng xứ Lạng, với bí quyết chế biến tinh vi và cầu kỳ từ bao đời của đồng bào người Dao, đã tạo nên một hương vị độc nhất vô nhị của một loại rượu tuyệt hảo. Rượu Mẫu Sơn nấu từ gạo nếp nương thơm ngon, được trồng trên những đỉnh đồi thấp và rộng nơi miền biên viễn đầy sương muối và gió độc. Chất phong sương như thấm vào từng hạt gạo, kết hợp với loại men bí truyền từ 108 vị thảo mộc, được pha chế và ủ theo phương pháp rất đặc biệt mà chỉ những nghệ nhân nấu rượu bậc thầy mới biết, đun trên bếp nửa liu riu trong ba mươi sáu ngày, những giọt rượu tinh khiết như sương sớm được chắt ra, hạ thổ chôn trong ba mươi sáu tháng mới có thể uống được, đủ biết sự kỳ công của phương pháp nấu rượu. Rượu Mẫu Sơn không có vị khé, nếu người uống quen có thể uống vài lít không say, nhưng đối với những kẻ "ngoại đạo" thì chỉ ngửi qua cũng có thể ngã lăn ra đất. Loại rượu này thích hợp uống với thịt thú rừng như hươu, cầy hương, nhím, tráng miệng với ít chuối sắt và cơm Lam muối vừng trong những ngày đông giá thì quả thật không có gì thú bằng. Mẫu Sơn xứng đáng là rượu ngon số một Việt Nam.

Loại rượu thứ hai tôi muốn đề cập đến ở đây là rượu Kim Sơn, đặc sản của vùng Cố Đô Hoa Lư ngàn năm văn vật. Tương truyền vùng biển Kim Sơn thời khai phá, nhân dân đói kém bệnh tật rất nhiều. Nguyễn Công Trứ khi đó là quan Tổng Đốc, chỉ huy lưu dân quai đê lấn biển, đã cho dân chúng được nấu rượu uống để chống lại cái lạnh giá mùa đông vùng biển mà không phải đóng thuế. Những cánh đồng lúa xanh rì bát ngát nơi vùng đất phù sa màu mỡ đã cho ra những hạt gạo ngon mẩy bậc nhất Việt Nam, lưu dân tuyển chọn kỹ càng, đem nấu thành rượu với bí quyết của một nhà truyền giáo người Bồ Đào Nha. Sau này họ cải tiến, nấu bằng loại men ta, phối trộn với những sản vật quen thuộc quê hương như quả duối, quả sanh, hoa rau muống biển...theo một công thức bí mật vẫn còn dùng đến ngày nay, để cho ra đời loại rượu tuyệt đỉnh mà thời đó trừ dân vùng Kim Sơn, chỉ có vua chúa và quan lại địa phương mới được nếm thử. Rượu Kim Sơn rất nặng, uống một chén đã thấy mặt đỏ gay và người lâng lâng kỳ lạ, nhưng cho dù uống say thế nào đi nữa, khi sáng hôm sau tỉnh dậy cũng không hề thấy đầu đau nhức hay choáng váng. Rượu này ngâm với mật và ngọc dương dê núi Trường Yên, nhâm nhi với những sản vật đất Cố Đô như thịt dê núi áp chảo, nem chua Yên Mạc, cá rô Tổng Trường, tráng miệng chút cháo dê nấu đậu xanh thì quả là hết xảy, tầm Vua chúa ăn uống cũng chỉ đến thế mà thôi...

Loại rượu thứ ba là loại vũ tửu đến từ đất võ Bình Định, được nấu từ những hạt gạo nếp nơi miền Trung cằn cỗi và nắng cháy gió Lào, cùng thứ nước giếng Bàu tinh khôi quanh năm trong vắt. Rượu Bàu Đá như mang trong mình tâm hồn của những con người nghèo khó nhưng can đảm nơi đây. Rượu Bàu Đá ra đời khá muộn, từ giữa thế kỷ 20, nhưng trước đó hàng trăm năm nghề nấu rượu đã vô cùng phát triển ở vùng này. Tương truyền trong đợt hành quân Bắc tiến thần tốc của Quang Trung Nguyễn Huệ, quân Tây Sơn đã dừng chân chốn này nghỉ ngơi dưỡng sức. Nhiều binh lính bị thương nặng, đã được chữa trị các vết thương bằng rượu và khỏi một cách thần kỳ. Nói không ngoa rượu Bàu Đá đã góp một phần công sức giúp nghĩa quân Tây Sơn đại phá quân Thanh. Bàu Đá là loại rượu  nặng nhất trong các loại rượu, thường trên 50 độ nên không thích hợp cho ngâm tiết động vật sống vì sẽ làm chết hết hồng cầu. Rượu Bầu Đá hợp với các loại đồ nhắm vùng biển dân dã như cá cơm chiên, khô mực, thịt trâu gác bếp... Ngày Giỗ Chạp mà có một chai Bàu Đá cúng tổ tiên thì thật không còn gì bằng...
maya
30-08-12, 14:25
Trym rứt đáng khen, biết đào sâu suy nghĩ, chăm chỉ gúc gồ tìm thông tin viết bài, đọc lên rất có phong cách báo TTVH. Bạn nghĩ nếu trym viết tất tần tật bằng lục bát thì bài viết hẳn sẽ có giá trị ngang với truyện Kiều của Nguyễn Du, tăng khả năng đăng báo kiếm chút nhuận bút về chơi pho rét. Bài viết tuy có một vài lỗi chính tả, song xét có thể do ảnh hưởng vùng miền nên ko truy cứu nữa.

Các bạn vỗ tay khen trym nào!
pink
30-08-12, 19:55
Anh uống Mẫu Sơn trên Lạng Sơn, trên đỉnh Mẫu Sơn một ngày mùa đông rét mướt hẳn hoi rồi. Anh cũng uống cả bàu đá rồi, nhưng hok nhớ vì hok có cảnh gì hợp lý hôm uống. Vì vậy cái quan trọng vẫn là khung cảnh và người uốn diệu cùng. Kim sơn anh chưa uống bao giờ. :D
casperkid
31-08-12, 12:20
Hôm em vào Điếu Ngư Đài dự tiệc uống rượu gì chai lõm vào hình quả núi thơm ngon hơn Mao Đài, vị êm nồng nhưng cóc dám uống nhiều vì sợ bị đầu độc mặc dù governor của nó cũng uống ác :) Các bác nâng tầm rượu ngoại trong khi trong nước đầy rượu ngon, hiếm như Kim Long chẳng hạn, kiếm được chai giả còn khó hơn thật.

Trích:
Tại sao rượu Kim Long ngon

Từ thời Pháp thuộc, thực dân Pháp tấn công chiếm kinh thành Huế, đô hộ Việt Nam, đã cử nhiều đoàn thăm dò địa chất để tìm nơi có thể lập hãng rượu. Sau khi tìm rất nhiều nơi thì đã quyết định chọn làng Kim Long để thành lập nhà máy sản xuất rượu. Khi rượu ra lò đóng vào chai, thì được đem ngâm trong hồ nước lạnh một thời gian ấn định, rồi dùng thuyền nhỏ chở rượu theo sông Vĩnh Định về Huế. Một phần nhỏ được tiêu thụ khắp lãnh thổ Việt Nam thời bây giờ, còn phần lớn được mang lên tàu chở về Pháp và từ đó xuất cảng khắp thể giới

Rượu Kim Long ngon nổi tiếng khắp khu vực miền Trung, xét các yếu tố chính tác động để chất lượng rượu đảm bảo, thì chỉ có thể 03 yếu tố chính :

Nước - Gạo - Men

:: Nước

Vùng Quảng Trị là miền đất cát trắng trải dài, là vùng trung du thấp, khí hậu khắc nghiệt, mùa Đông rất lạnh, mùa Hè rất nóng vì gió Lào
Nước chảy từ trên nguồn ( núi ) chảy ra biển, phải đi qua vùng cát trắng này trước khi hòa vào biển. Cát trắng tinh khiết, cát silic, không lẫn với đất, bùn, .. nên nước ngầm chảy vùng này rất trong và sạch.

:: Gạo :

Được nuôi dưỡng bởi nước và cát trắng, lúa của vùng Quảng Trị có nhiều tính chất khác so với các loại của vùng khác.
Cho dù chọn các loại gạo đặt biệt tại các vùng khác, tuy nhiên khi mang về làng nấu thì rượu cũng không đạt được đúng “chất” của Rượu Kim Long

:: Men :

Men này được chế biến theo một công thức bí truyền riêng chỉ có dân làng Kim Long được biết.
Trải qua hàng trăm năm chọn lọc, men được chọn sao cho phù hợp với thủy thổ, thời tiết địa phương, để khi nấu rượu đạt được hiệu quả cao nhất
Men được trộn vào cơm, sau khi ủ 05 ngày 05 đêm sẽ thành cơm rượu để sử dụng nấu rượu

Ngoài 03 thành phần trên, quá trình nấu rượu được bổ sung thêm 1 yếu tổ quan trọng : Củi Dương

Rượu được nấu bằng củi dương, một loại củi rất phổ biến tại vùng cát Quảng Trị.
Loại củi này không cháy mạnh như than, nhưng củi rất chắc, cháy rất đều và cháy từ từ.
Để đạt chất lượng rượu tốt, ngoại trừ quy trình chưng cất, gạo, men, .. cách đun nấu cũng rất quan trọng. quá trình chưng cất phải luôn theo đúng yêu cầu “tiếp lửa”, lửa phải đều, sức nóng vào nồi đồng phải đều đặn (nếu dùng ga hoặc than để nấu, rượu sẽ không ổn định, không đồng đều).
May mắn thay, dân làng Kim Long có được một sự ưu ái của thiên nhiên ban tặng : củi dương. Phải dùng củi dương để nấu, vì nó cháy đều và từ từ, sẽ kiểm soát được độ nóng cần thiết, mà củi dương thì thường mọc ở vùng biển, vùng cát Quảng Trị rất phong phú loại củi này. Củi dương chính là yếu tố cuối cùng trong quy trình nấu rượu.
Tào Lao Tử
31-08-12, 13:50
Kim Long em uốn rồi, đận vào Đông Hà chơi có xuống Hải Lăng uốn. Rượu hắc và sốc, uốn nhiều đau đầu bỏ mẹ. Loại đấy chỉ làm vài ly nhấm nháp với củ nén sống hoặc muối cũng thú vị, tuy nhiên theo em sếp vào hàng quốc túy thì còn hơi khiên cưỡng.
casperkid
31-08-12, 15:43
Kim Long xịn nấu bằng nồi đồng bằng nguồn nước suối La La và ngâm đáy sông Thạch Hãn nên khử andehit trong rượu khá tốt, rượu đúng trong làng Kim Long êm nồng không hề đau đầu, thử bằng cách đốt có mùi thơm dịu và ánh lửa xanh. Nhà em có mấy hũ Ba kích ngâm Kim Long mang sang cho bọn chuyên alcoholic beverage khen hết lời. Quốc túy thì văn hóa Việt không thể có do đặc tính làm ăn không bài bản của người nấu và cách thức thưởng thức rượu truyền thống là uống lấy được để thằng ngồi cung mâm say trước :)
lluvia
01-09-12, 15:48
Anh các bạn khi còn đang tuổi "mải mê chinh chiến và yêu đương" thì rượu ngon trên khắp nhân gian đều đã uống thỏa thích. Giờ già rồi đổ đốn uống mỗi nước lã đun sôi để nguội thấy ok nhất, vừa tăng canxi lại vừa đẹp da.

Vấn đề là ngồi uống với ai. Ngồi đối diện với Bông thì uống 1 ly nước lã đun sôi để nguội anh cũng say. Còn ngồi đối diện với Hường rồ thì uống vào chỉ buồn đi đái ! haizz
Thợ Rèn
01-09-12, 22:59
Rượu nào cũng chỉ để say
Gái nào cũng chỉ để mày xuất tinh
Há gì chê nhục khen vinh
Rượu này gái nọ bực mình quá đi
Kiến chúa
07-04-14, 00:33
Man ới Man ơi.
Thích Thì Chiến
11-04-14, 11:47
Ông bạn Hải, nguyên lão bản Tứ Hải quán sau khi chuyển sang môn Đông y hiện còn trữ trong nhà mấy trăm lít rượu. Ai có nhu cầu thì PM nhé.
dragon reborn
11-04-14, 18:35
Tứ Hải chỗ Nghi Tàm ấy hả? Quán đấy hồi những năm 2004 05 mình ngồi rất thích, thỉnh thoảng lại được nghe quan họ ^^!

Mỗi tội rượu cúc trắng với cúc vàng uống không hợp!